У арабіки багато ліпідів і цукрів, які роблять смак інтенсивним і кислотним. У конкретному сорті арабіки з конкретного регіону можна відчути солодкість ягід, кислотність цитрусових, аромат квітів і горіхів.

У робусті більше кофеїну і хлорогенова кислоти і мало ліпідів і цукрів. Це робить робусту хорошим енергетиком, але кофеїн також надає кави гіркоту і важкий аромат. Смак робусти - терпкий і плоский. Домогтися від нього відтінків, як у арабіки просто неможливо.

У робусті більше кофеїну і хлорогенова кислоти і мало ліпідів і цукрів. Це робить робусту хорошим енергетиком, але кофеїн також надає кави гіркоту і важкий аромат. Смак робусти - терпкий і плоский. Домогтися від нього відтінків, як у арабіки просто неможливо.